Bật mí 4 cách làm kem từ sữa đặc thơm ngon, mềm mịn tại nhà

Kem là món tráng miệng yêu thích của mọi nhà, đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu có vị ngọt béo. Với cách làm kem từ sữa đặc, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mẻ kem mềm mịn, thơm ngậy ngay tại nhà mà không cần máy làm kem chuyên dụng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức kem từ sữa đặc dễ làm, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu cơ bản khi làm kem từ sữa đặc

Trước khi nắm được cách làm kem từ sữa đặc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng dùng	Ghi chú
Sữa đặc	100ml	Là thành phần chính tạo vị ngọt và béo
Sữa tươi không đường	200ml	Giúp kem mịn, không quá ngọt
Whipping cream	150ml	Đánh bông để tạo độ xốp, mềm cho kem
Nguyên liệu bổ sung	Tùy công thức	Vani, milo, dừa, bơ, sữa chua, socola…
Đường	100g	Tăng độ ngọt tùy khẩu vị

Lưu ý: Liều lượng trên có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức. Tất cả nguyên liệu nên để lạnh trước khi làm để kem đạt độ mịn tối đa.

Hướng dẫn cách làm kem từ sữa đặc ngon chuẩn vị

Các món kem từ sữa đặc có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu có sẵn trong gian bếp của bạn. Bỏ túi ngay cách làm kem từ sữa đặc tại nhà với các công thức sau đây.

Cách làm kem từ sữa đặc truyền thống cơ bản

Dưới đây là cách làm kem từ sữa đặc mà bạn có thể tự làm ngay trong gian bếp của mình để tạo ra những công thức kem béo ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa đặc: 150g
• Sữa tươi: 500ml
• Đường: 100g
• Lòng đỏ trứng gà: 5 quả
• Hương vani: 1 thìa cà phê

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp làm kem

Đổ sữa đặc vào nồi cùng sữa tươi rồi khuấy đều. Đun trên lửa vừa đến khi sôi, sau đó để nguội.

Tiếp đến cho 5 lòng đỏ trứng và 100g đường vào tô. Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh tan đường với trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhạt.

Bước 2: Nấu hỗn hợp trứng

Cho hỗn hợp trứng đường vào nồi sữa, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay liên tục để tránh trứng bị vón cục. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, thêm 1 thìa cà phê vani, tiếp tục khuấy rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp kem mịn màng hơn, sau đó để nguội.

Bước 3: Đánh bông hỗn hợp kem

Rót toàn bộ hỗn hợp sữa và trứng vào bát lớn. Dùng máy đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ chậm sau đó tăng tốc và đánh khoảng 15 – 20 phút đến khi kem sánh đặc và bông mềm.

Bước 4: Làm đông kem

Cho hỗn hợp kem vào hộp đựng có nắp kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn. Khi ăn, bạn chỉ cần múc ra ly hoặc ốc quế và thưởng thức.

Cách làm kem milo từ sữa đặc

Milo là nguyên liệu vốn giàu năng lượng, được trẻ em yêu thích. Khi kết hợp cùng sữa đặc, milo biến thành món kem mát lạnh, ngọt vừa phải và cực kỳ dễ làm tại nhà, phù hợp để làm món tráng miệng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột làm kem tươi giá sỉ Milo: 100g
• Sữa tươi: 300ml
• Sữa đặc: 100ml

Cách thực hiện:

Bước 1: Pha hỗn hợp kem:

Cho bột Milo vào sữa tươi (hoặc nước lọc) và sữa đặc, khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn và không còn cục bột.

Bước 2: Đổ khuôn

Rót hỗn hợp kem vào khay hoặc vỏ Milo rỗng để tạo hình kem. Sau đó, đặt que gỗ vào giữa mỗi khuôn.

Bước 3: Làm đông kem

Đặt khay kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 5–6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn. Lấy kem ra, thưởng thức ngay hương vị socola béo ngậy kết hợp cùng sữa đặc thơm mềm, vừa mát lạnh vừa bổ dưỡng.

Mẹo hay: Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể khuấy đều hỗn hợp mỗi 2 tiếng trong quá trình đông để hạn chế dăm đá.

Cách làm kem dừa từ sữa đặc

Kem dừa là món tráng miệng quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Món kem mát lạnh, béo ngậy này thường được thưởng thức vào những buổi tan trường hay trong những cuộc tụ họp bạn bè. Cùng xem ngay cách làm kem dừa đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước cốt dừa: 100ml
• Cơm dừa: 50g
• Sữa đặc có đường: 100 ml
• Kem béo: 60 ml
• Topping thêm: hạt hạnh nhân, đậu phộng, socola…

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho kem béo vào một tô lớn và dùng máy đánh trứng để đánh cho đến khi kem cứng lại và tạo chóp.

Bước 2: Thêm nước cốt dừa và sữa đặc có đường vào hỗn hợp kem đã đánh bông, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Rót hỗn hợp vào hũ hoặc khay đựng kem, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho kem đông cứng.

Bước 4: Khi kem đã đông, rắc thêm cơm dừa bào vụn lên trên để món kem thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Cuối cùng thêm topping yêu thích lên trên món kem là hoàn thành.

Mẹo hay: Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể đảo đều kem trong quá trình làm đông để hạn chế sự hình thành dăm đá.

Cách làm kem bơ sữa đặc béo ngậy

Kem bơ là món tráng miệng mát lạnh, béo ngậy và rất được yêu thích, đặc biệt là ở Đà Lạt, nơi người ta thường xuyên thưởng thức món kem này. Tuy nhiên, bạn không cần phải đi xa để thưởng thức, chỉ cần vài bước đơn giản tại nhà là bạn đã có thể tự tay làm ra món kem bơ hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ chín: 3 quả
• Kem béo (whipping cream): 200ml
• Sữa tươi không đường: 50 ml
• Sữa đặc có đường: 100ml

Cách thực hiện:

Bước 1: Lột vỏ bơ, bỏ hạt và thái thành các miếng nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ trung bình đến khi kem có độ bông, đặc sánh.

Bước 3: Cho bơ, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô và cho kem tươi đã đánh bông vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Mỗi 2 giờ, bạn lấy kem ra và dùng thìa trộn đều để kem mịn và xốp, lặp lại khoảng 3 – 4 lần cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Mẹo hay giúp kem làm từ sữa đặc mềm mịn

Sau khi đã nắm được các cách làm kem từ sữa đặc, để món kem trở nên mềm mịn và đạt độ xốp hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Dùng nguyên liệu lạnh: Để kem đạt độ mịn cao nhất, hãy để whipping cream và sữa tươi trong tủ lạnh trước khi đánh.
• Không đánh quá lâu: Khi đánh whipping cream, hãy chú ý không đánh quá lâu. Nếu đánh quá mức, kem sẽ bị tách nước và không giữ được độ mịn cần thiết.
• Khuấy đều khi làm đông: Một trong những mẹo để kem không bị dăm đá và luôn mịn là khuấy đều kem mỗi 1 – 2 tiếng trong quá trình đông lạnh. Bạn có thể lấy kem ra, dùng thìa hoặc máy đánh trứng khuấy nhẹ khoảng 2 – 3 lần trong suốt quá trình làm đông.
• Thêm nguyên liệu tạo độ mềm: Để kem thêm mềm mịn, bạn có thể thêm một chút sữa tươi hoặc lòng đỏ trứng vào hỗn hợp.

Bạn nên xem thêm về Cách làm kem từ sữa đặc không cần máy

Làm kem từ sữa đặc có cần máy làm kem tươi không?

Bạn hoàn toàn có thể làm ra những mẻ kem từ sữa đặc thơm ngon tại nhà chỉ với các dụng cụ cơ bản mà không cần thiết bị phức tạp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nâng tầm công thức kem này thành mô hình kinh doanh chuyên nghiệp, việc đầu tư vào một máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ là điều cần thiết.

Liên hệ ngay KDP Machinery qua hotline 0932 962 199 để được tư vấn và nhận ưu đãi ngay hôm nay.

Với những cách làm kem từ sữa đặc đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay tạo ra những mẻ kem béo ngậy tại nhà. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mở rộng mô hình kinh doanh tại quán cà phê, nhà hàng hay tiệm kem, việc đầu tư vào máy làm kem chuyên nghiệp từ KDP Machinery đơn vị chuyên cung cấp máy làm kem và tủ bánh sẽ giúp bạn tạo ra những mẻ kem tươi ngon chuẩn vị và phục vụ khách hàng nhanh chóng.