Bí quyết kinh doanh thành công với mô hình quán kem nhỏ
Mô hình quán kem nhỏ đang trở thành xu hướng đầu tư được nhiều người ưa chuộng nhờ vốn ban đầu không quá lớn, khá dễ triển khai và thu hút khách hàng. Để kinh doanh thành công, bạn cần lên kế hoạch rõ ràng từ ngân sách đến chiến lược hoạt động, cũng như nắm được một số lưu ý quan trọng. Cùng KDP Machinery khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Kinh doanh mô hình quán kem nhỏ cần bao nhiêu tiền?
Để bắt đầu mô hình quán kem nhỏ, bạn cần chuẩn bị một khoản ngân sách từ 50-70 triệu đồng, bao gồm một số chi phí cơ bản như sau:
Chi phí đầu tư ban đầu
Bạn có thể thuê một bằng nhỏ, diện tích từ 15-30m², với giá thuê từ 5 triệu – 15 triệu đồng/ tháng là đủ để bắt đầu. Đừng quên trang trí không gian quán sao cho ấn tượng với khách hàng và phù hợp với hình ảnh của thương hiệu. Mức phí có thể dao động từ 10 triệu – 30 triệu đồng, tuỳ thuộc vào khối lượng nội thất, hệ thống chiếu sáng hoặc các khoản tu sửa khác.
Sau khi đã hoàn thiện diện mạo cho quán, bạn cần mua sắm máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ, tủ trưng bày kem, các dụng cụ pha chế, thìa, khay đựng hoặc hộp đựng kem. Trong đó, thiết bị làm kem có giá từ 15 triệu – 40 triệu đồng, đầy đủ các chức năng cơ bản và phù hợp với mô hình quán kem nhỏ, lẻ.
KDP Machinery là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp máy làm kem tươi và kem cứng. Với công nghệ làm lạnh nhanh và sâu, đạt chuẩn Châu Âu, các sản phẩm của hãng đảm bảo những mẻ kem tươi ngon và đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng. Đặc biệt là chính sách bảo hành lên đến 36 tháng và giá thành hợp lý, cam kết trải nghiệm hoàn thiện nhất về chất lượng, cũng như dịch vụ hậu mãi.
Chi phí vận hành
Chi phí vận hành hàng tháng cho mô hình quán kem nhỏ bao gồm nhiều khoản thiết yếu. Bạn cần trả từ 3 triệu – 5 triệu đồng cho tiền điện, nước và nguyên liệu. Chi phí marketing như chạy quảng cáo, in tờ rơi, thuê reviewers, có thể dao động là 1 triệu – 2 triệu đồng. Cuối cùng là 15 triệu – 20 triệu đồng để chi trả cho nguồn nhân lực và xử lý một số vấn đề phát sinh.
4 Lời khuyên cần lưu ý khi bắt đầu mô hình quán kem nhỏ
Dưới đây là 4 lời khuyên hữu ích từ các chủ mô hình quán kem nhỏ mà bạn nên tham khảo để đảm bảo kinh doanh hiệu quả.
Thấu hiểu thị trường kem và nhu cầu của khách hàng
Nghiên cứu thị trường giúp bạn xác định phân khúc khách hàng mục tiêu một cách phù hợp. Nhóm khách hàng chính của quy mô này thường là trẻ em, gia đình và thanh thiếu niên. Cho nên, hiểu rõ nhu cầu và sở thích của từng đối tượng để xây dựng thực đơn hấp dẫn, thu hút, và “bắt trend”.
Bên cạnh các hương vị kem phổ biến, mở rộng lựa chọn với kem ít đường, kem handmade, kem theo mùa, hoặc kem keto là một ý tưởng thông minh. Việc này không chỉ đa dạng hoá thực đơn mà còn đáp ứng các xu hướng ăn uống lành mạnh và cá nhân hoá cho khách hàng của bạn.
Đầu tư cơ sở vật chất chất lượng cho cửa hàng kem
Một quán kem nhỏ với thiết bị và cơ sở vật chất phù hợp sẽ đảm bảo hiệu quả vận hành và chất lượng sản phẩm. Bạn nên đầu tư máy làm kem hiện đại, tủ đông bảo quản tiêu chuẩn, và khu vực chế biến sạch sẽ. Đừng quên chú trọng đến các chi tiết nhỏ nhưng tạo trải nghiệm tốt, như ly đựng kem thân thiện với môi trường hoặc thiết kế quầy trưng bày bắt mắt để tạo điểm nhấn cho quán.
Tập trung vào thiết kế quán kem nhỏ
Hãy tối ưu hoá không gian với thiết kế sáng tạo, phù hợp với mô hình quán kem nhỏ. Cụ thể là:
- Tham khảo đa dạng mẫu đèn trang trí, vị trí đặt, loại ánh sáng, và mức tiêu thụ điện.
- Lựa chọn màu sơn tương đồng với màu sắc của thương hiệu, logo hoặc trang bìa.
- Trang trí thêm các vật liệu khác trên tường (xốp dán, vẽ tranh, kệ, khung tranh,…).
- Mua đầy đủ bàn, ghế, kệ, quầy với kiểu dáng có sẵn hoặc thiết kế theo yêu cầu.
Tận dụng marketing “tại nhà”
Marketing không cần quá tốn kém nhưng vẫn hiệu quả nếu bạn biết tận dụng nguồn lực sẵn có. Bạn có thể tận dụng mạng xã hội như Facebook, Instagram hay TikTok để đăng tải hình ảnh, video về quán và các sản phẩm kem của bạn. Bên cạnh đó là tổ chức các chương trình mini-game, ưu đãi giảm giá cho khách hàng check-in tại quán cũng là cách thu hút khách hiệu quả.
Tham khảo ngay sản phẩm:
Nếu có thể, hãy khuyến khích khách hàng để lại đánh giá tích cực trên Google Maps và các nền tảng giao hàng. Điều này không chỉ nâng cao uy tín mà còn giúp bạn tiếp cận thêm khách hàng tiềm năng một cách tự nhiên và tiết kiệm chi phí.
Khó khăn thường gặp khi kinh doanh mô hình quán kem nhỏ
Khởi nghiệp với mô hình quán kem nhỏ là một lựa chọn tối ưu ngân sách nhưng không tránh khỏi những thách thức. Dưới đây là 3 khó khăn thường gặp và cách khắc phục hiệu quả:
- Thay đổi của thời tiết: Kem được tiêu thụ nhiều vào mùa hè, nhưng vào mùa mưa hoặc lạnh, nhu cầu có thể giảm mạnh. Để khắc phục điều này, bạn có thể bổ sung thêm một số sản phẩm phù hợp với mùa lạnh như sữa chua cũng như triển khai các chương trình ưu đãi.
- Khả năng cạnh tranh cao: Các quán kem nhỏ thường phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các thương hiệu lớn hoặc các quán kem lâu đời. Đó là lý do tại sao bạn nên tạo điểm nhấn riêng bằng các hương vị kem độc đáo hoặc mô hình hấp dẫn như “buffet kem” để thu hút khách hàng.
- Thiếu sự ổn định về nguồn cung nguyên liệu: Không phải lúc nào nguyên liệu làm kem cũng đạt chất lượng tốt, với giá thành phải chăng. Cho nên, hãy linh hoạt thay thế nguyên liệu theo mùa hoặc sử dụng nguồn cung địa phương để phát triển bền vững hơn.
Mô hình quán kem nhỏ lý tưởng cho những ai muốn khởi nghiệp với vốn đầu tư hợp lý. Chỉ cần lên kế hoạch kỹ lưỡng, sáng tạo trong vận hành và kiên trì vượt qua thách thức, bạn hoàn toàn có thể biến quán kem nhỏ thành một điểm đến hấp dẫn của mọi nhà!
Bài viết cùng chủ đề: Các bước cần chuẩn bị khi kinh doanh kem tươi ở nông thôn
