Cách Thu Hút Khách Cho Quán Kem Tươi Đơn Giản

Quán kem tươi muốn giữ chân khách hàng không chỉ cần hương vị ngon mà còn phải tạo được cảm giác đặc biệt cho người thưởng thức. Có khi đó là ly kem được trang trí tinh tế, góc nhỏ xinh để chụp hình, hay chỉ đơn giản là nụ cười thân thiện từ nhân viên phục vụ. Khi áp dụng đúng cách thu hút khách cho quán kem tươi, chủ quán sẽ dễ dàng biến khách lần đầu thành khách quen.

Vì sao quán kem tươi cần chiến lược thu hút khách?

Thực khách ngày nay không chỉ đến vì ly kem ngon mà còn tìm kiếm trải nghiệm, vì hài lòng với không gian và dịch vụ. Chính vì vậy, việc xây dựng cách thu hút khách cho quán kem tươi bài bản sẽ giúp chủ quán tạo được lợi thế cạnh tranh. Bên dưới đây là 1 số lý do được KDP Machinery tổng hợp và chia sẻ:

Xu hướng ăn vặt và check-in

Giới trẻ hiện nay coi việc ăn kem không chỉ để thưởng thức mà còn là cơ hội để check-in và chia sẻ trên mạng xã hội, đây là 1cách thu hút khách cho quán kem tươi có thể tận dụng. Quán kem có không gian đẹp, đồ uống bắt mắt sẽ dễ dàng trở thành điểm đến yêu thích và lan tỏa mạnh mẽ.

Cạnh tranh với trà sữa, cà phê, đồ ăn nhanh

Thị trường F&B ngày càng khốc liệt với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu trà sữa, cà phê, đồ ăn nhanh. Nếu không có cách thu hút khách cho quán kem tươi hiệu quả, quán rất dễ bị chìm giữa vô vàn lựa chọn khác.

Chiến lược rõ ràng giúp phát triển nhanh

Khi quán có cách thu hút khách cho quán kem tươi rõ ràng từ khâu marketing, thiết kế không gian đến dịch vụ chăm sóc khách hàng, mọi hoạt động sẽ đi đúng hướng. Nhờ đó, quán kem không chỉ tăng doanh thu trước mắt mà còn xây dựng được lượng khách quen trung thành lâu dài.

Xác định khách hàng mục tiêu của quán kem

Để áp dụng đúng cách thu hút khách cho quán kem tươi, việc đầu tiên là phải hiểu rõ ai sẽ là người đến quán. Từng nhóm khách hàng có độ tuổi, sở thích và thói quen khác nhau, từ đó quyết định cách chọn vị trí, menu, cách trang trí quán…

Độ tuổi và gu ẩm thực

Học sinh – sinh viên thường thích các loại kem nhiều màu sắc, topping đa dạng, giá vừa túi tiền. Nhân viên văn phòng lại ưu tiên sự tiện lợi, không gian thoải mái để trò chuyện. Gia đình thì chú trọng đến chất lượng, vệ sinh và sự an toàn cho trẻ nhỏ. Hiểu rõ đặc thù và gu của từng nhóm khách sẽ giúp cách thu hút khách cho quán kem tươi có hiệu quả hơn.

Thói quen chi tiêu và thời gian đi ăn vặt

Khách trẻ thường rảnh rỗi buổi chiều hoặc tối, chi tiêu vừa phải nhưng thích đi đông bạn bè. Dân văn phòng lại hay ghé quán vào giờ trưa hoặc cuối ngày, sẵn sàng chi nhiều hơn nếu phục vụ nhanh và tiện lợi. 

Khách du lịch thì thường đi theo đoàn, không tiếc tiền nếu ấn tượng ban đầu đủ tốt. Nếu hiểu thói quen này đúng thì sẽ giúp chủ quán chọn thời điểm tung khuyến mãi và sắp xếp nhân sự hợp lý, xây dựng cách thu hút khách cho quán kem tươi đúng đắn.

Phân nhóm khách hàng

Có thể chia khách thành 4 nhóm chính: gia đình, giới trẻ, dân văn phòng và khách du lịch. 

Gia đình mang lại sự ổn định lâu dài, giới trẻ tạo độ lan tỏa trên mạng xã hội, dân văn phòng giúp duy trì doanh thu hàng ngày, còn khách du lịch lại mở rộng danh tiếng của quán ra ngoài tỉnh thành.

Tạo bản sắc riêng cho quán kem tươi

Một quán kem chỉ ngon thôi chưa đủ. Để khách đến rồi quay lại, quán cần có dấu ấn riêng, từ hương vị cho đến không gian và cách phục vụ. Bên dưới đây là 1 số cách thu hút khách cho quán kem tươi thông qua việc tạo “điểm nhấn” riêng không giống ai cho thương hiệu:

Hương vị độc lạ, ít đường, topping mới

Thay vì chỉ bán kem vani hay socola quen thuộc, quán có thể sáng tạo các vị theo mùa như kem xoài cát Cà Mau, kem sầu riêng Ri6, kem cà phê sữa đá… Đi kèm là topping mới lạ như trân châu đường đen, kẹo dẻo, hạt quinoa rang… Sự khác biệt này khiến khách tò mò và thường quay lại để thử vị mới.

Không gian quán dễ chụp hình

Ví dụ quán kem nhỏ ở Đà Lạt dùng tông trắng – gỗ kết hợp cây xanh, tạo thành background “Hàn Quốc” khiến khách trẻ thi nhau đến chụp ảnh. Hay ở Sài Gòn có quán kem chọn phong cách retro với bàn ghế kim loại màu sắc, cũng trở thành điểm check-in. Không gian đẹp đồng nghĩa với việc khách hàng tự quảng cáo giúp quán trên Facebook, TikTok, Instagram…

Dịch vụ thân thiện, nhanh nhẹn

Khách đến quán không chỉ để ăn mà còn để cảm nhận cách họ được đối xử, cách thu hút khách cho quán kem tươi qua thái độ sẽ hiệu quả hơn nhiều. Nhân viên niềm nở, phục vụ nhanh chóng, sẵn sàng hỗ trợ sẽ tạo ra trải nghiệm tích cực. Đó chính là yếu tố làm nên sự khác biệt giữa quán bình thường và quán đông khách. Khách đến gọi kem mà được nhân viên mỉm cười, giới thiệu thêm hương vị mới hoặc tặng topping miễn phí sẽ nhớ mãi.

Câu chuyện thương hiệu gắn với “tươi – sạch – tự nhiên”

Nếu quán sử dụng sữa tươi từ nông trại địa phương hoặc trái cây Việt Nam chính vụ, hãy kể câu chuyện đó làm cách thu hút khách cho quán kem tươi. Ví dụ: “Kem dừa Bến Tre làm từ cơm dừa tươi mỗi sáng” hay “Kem bơ Đà Lạt xay từ bơ sáp tuyển chọn”. Các chi tiết cụ thể này khiến thương hiệu trở nên đáng tin và tạo cảm giác gần gũi cho khách.

Kênh marketing phù hợp cho quán kem tươi

Trong thời buổi khách hàng luôn “online” và có quá nhiều lựa chọn giải trí, việc chọn đúng kênh quảng bá là yếu tố quan trọng số 1 để áp dụng hiệu quả cách thu hút khách cho quán kem tươi.

Mạng xã hội: TikTok, Facebook, Instagram

Đây là nơi khách trẻ dành nhiều thời gian nhất. Một video ngắn quay cảnh làm kem ngay tại quầy, hay bức ảnh ly kem trình bày đẹp mắt, có thể tạo ra hàng nghìn lượt chia sẻ. Facebook phù hợp để chạy quảng cáo khu vực, Instagram giúp xây dựng hình ảnh thương hiệu, còn TikTok tạo viral nhanh nếu bắt đúng trend.

Google Maps và từ khóa “kem tươi gần đây”

Rất nhiều khách hàng tìm quán ăn vặt bằng cách gõ từ khóa trên Google, đừng quên cách thu hút khách cho quán kem tươi này nhé. Khi quán được tối ưu trên Google Maps với hình ảnh, menu và đánh giá tốt, cơ hội đón khách mới sẽ tăng cao. Đây là một trong những kênh ít tốn chi phí nhưng hiệu quả lâu dài.

Quảng cáo địa phương, banner khu đông dân

Việc dán tờ rơi ở cổng trường, bảng quảng cáo ở ngã tư hay banner tại khu phố sầm uất vẫn là cách thu hút khách cho quán kem tươi siêu nhanh. Đặc biệt với khách hàng gia đình hoặc người trung niên, họ dễ bị thu hút bởi quảng cáo trực tiếp, gần gũi ngay tại nơi sinh sống.

Review từ food blogger, khách quen

Một bài viết hoặc video review từ food blogger địa phương có thể kéo cả trăm khách mới đến thử. Bên cạnh đó, việc khuyến khích khách quen chia sẻ cảm nhận và check-in tại quán là hình thức marketing truyền miệng tốt nhất.

Nội dung sáng tạo để kéo khách

Các ý tưởng nhỏ nhưng gần gũi, được khách hàng nhìn thấy hàng ngày trên mạng xã hội, sẽ góp phần lớn trong cách thu hút khách cho quán kem tươi.

Video ngắn quy trình làm kem tại quán

Quay lại cảnh kem chảy từ máy, nhân viên thêm topping hoặc “biến hình” một ly kem từ nguyên liệu thô đến thành phẩm chỉ trong vài giây. Các clip này không chỉ cho thấy sự tươi mới mà còn kích thích sự tò mò, khiến người xem muốn đến tận nơi để trải nghiệm.

Ảnh sản phẩm bắt mắt, theo trend

Một bức ảnh ly kem được decor với trái cây tươi, ánh sáng tự nhiên, đặt trong không gian quán đẹp sẽ dễ dàng được chia sẻ. Nếu kết hợp cùng trend đang hot (chẳng hạn chụp kèm phụ kiện hay caption vui nhộn), nội dung sẽ nhanh chóng lan truyền.

Minigame và check-in nhận quà

Khuyến khích khách hàng chụp ảnh tại quán, đăng lên Facebook hoặc TikTok kèm hashtag để nhận topping miễn phí hoặc voucher giảm giá. Cách thu hút khách cho quán kem tươi này vừa tạo nội dung lan tỏa, vừa biến chính khách hàng thành người quảng bá cho quán.

Bài đăng kết hợp feedback thật của khách

Chia sẻ lại những nhận xét tích cực từ khách hàng thực tế dưới dạng hình ảnh hoặc video. Một dòng chia sẻ đơn giản như “Kem ở đây ít ngọt, topping nhiều, con tôi rất thích” sẽ có sức thuyết phục mạnh mẽ hơn bất kỳ quảng cáo nào.

Trải nghiệm là cách thu hút khách cho quán kem tươi

Khách hàng có thể đến quán lần đầu vì tò mò, nhưng họ quay lại nhiều lần vì trải nghiệm. Chủ quán có thể dựa vào phản hồi của người mua, liên tục cải thiện cũng là 1 cách thu hút khách cho quán kem tươi cực kỳ đúng đắn.

Không gian ngồi thoải mái, hợp chụp hình

Bàn ghế sắp xếp hợp lý, ánh sáng vừa đủ và vài góc trang trí bắt mắt sẽ khiến khách có cảm giác dễ chịu khi ngồi lại. Với giới trẻ, việc có chỗ để check-in cũng quan trọng không kém vị kem. Cách thu hút khách cho quán kem tươi bằng góc tường trang trí xinh xắn hay cây xanh trong quán sẽ biến nơi đây thành điểm hẹn thường xuyên.

Trình bày ly kem đẹp, topping hấp dẫn

Ly kem ngon có thể khiến khách hài lòng, nhưng một ly kem đẹp mắt sẽ khiến họ rút điện thoại ra chụp và chia sẻ ngay. Topping nhiều màu sắc, cách bày trí gọn gàng, ly hoặc cốc có thiết kế riêng sẽ làm tăng trải nghiệm thị giác và khơi gợi sự tò mò của người chưa từng đến quán.

Order nhanh, thanh toán tiện

Không ai muốn chờ đợi quá lâu chỉ để có 1 ly kem, cách thu hút khách cho quán kem tươi qua tốc độ phục vụ nên được cân nhắc. Quầy order khoa học, nhân viên thao tác nhanh và nhiều hình thức thanh toán (tiền mặt, QR code, ví điện tử) sẽ khiến khách cảm thấy tiện lợi. Đây là một chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến việc khách có muốn quay lại hay không.

Thay đổi menu theo mùa, theo sự kiện

Mỗi mùa trong năm đều có nguyên liệu đặc trưng. Ví dụ, mùa hè có xoài, dưa hấu; mùa thu có hồng, sầu riêng. Việc đưa các nguyên liệu này cùng bột làm kem Yoggi vào menu không chỉ làm mới trải nghiệm mà còn tạo cảm giác quán luôn sáng tạo và bắt trend. Ngoài ra, vào các dịp lễ như Giáng Sinh, Valentine, Tết… vài món kem theo chủ đề sẽ thu hút sự chú ý đặc biệt.

Khuyến mãi và ưu đãi hút khách tới đông hơn

Cách thu hút khách cho quán kem tươi hiệu quả nhất là tạo ra những ưu đãi hấp dẫn. Khách hàng vốn thích cảm giác “mua được giá hời”, nếu người bán biết áp dụng đúng cách sẽ tăng doanh thu và giảm sản phẩm bị tồn trong ngày.

Giảm giá cho khách mới

Chương trình “lần đầu giảm 20%” hoặc “mua 1 tặng 1 cho hóa đơn đầu tiên” giúp khách hàng dễ dàng thử trải nghiệm quán mà không đắn đo về giá. Đây là bước đệm để biến khách vãng lai thành khách quen.

Thẻ tích điểm đổi kem miễn phí

Một chiếc thẻ tích điểm đơn giản với chính sách “mua 5 ly tặng 1 ly” sẽ khiến khách có lý do quay lại. Dù giá trị không lớn nhưng tâm lý “được tặng thêm” luôn có sức hút mạnh mẽ.

Combo gia đình, nhóm bạn

Khách đi theo nhóm thường quan tâm đến giá cả. Một combo 4 ly kem kèm topping miễn phí hoặc set gia đình giảm giá 15% sẽ khuyến khích họ gọi nhiều hơn. Cách này vừa tăng doanh thu vừa tạo không khí rộn ràng trong quán.

Flash sale trên app giao hàng

Các app như GrabFood, ShopeeFood thường có mục “khuyến mãi hot”. Chỉ cần tham gia một vài khung giờ giảm giá, quán sẽ dễ dàng tiếp cận thêm hàng trăm khách hàng mới, nhất là người chưa từng biết đến thương hiệu.

Sự kiện đặc biệt theo mùa lễ

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, Trung Thu, Giáng Sinh hay Valentine đều là dịp để tung ra sản phẩm chủ đề cùng ưu đãi đi kèm. Ví dụ, tặng trái tim socola trên ly kem ngày 14/2 hoặc giảm giá kem vị dâu vào 8/3 sẽ khiến khách cảm thấy được quan tâm và háo hức quay lại.

Kinh doanh quán kem tươi muốn thành công thì không thể thiếu cách thu hút khách cho quán kem tươi. Và để phục vụ khách tốt hơn, chủ tiệm cũng cần thiết bị làm kem ổn định, tiết kiệm và đa dạng hương vị. Đây là lý do nhiều chủ quán chọn máy làm kem KDP Machinery như “cánh tay” hỗ trợ đắc lực cho việc kinh doanh lâu dài.

Khi mới bắt đầu kinh doanh bạn đừng nên bỏ qua 5 Chiến lược marketing cho quán kem sau đây!