Cách sử dụng máy làm kem tươi đúng chuẩn, tươi ngon
Th1
Máy làm kem tươi đang trở thành một thiết bị quen thuộc trong các gia đình cũng như cần thiết đối với các mô hình kinh doanh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng máy làm kem tươi sao cho tạo ra kem thành phẩm đạt chuẩn và duy trì tuổi thọ của máy. Trong bài viết này, KDP Machinery sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về cách làm kem bằng máy làm kem tươi đơn giản và hiệu quả.
Hướng dẫn cách sử dụng máy làm kem tươi
Đối với các loại máy hiện đại, cách sử dụng máy làm kem tươi tương đối đơn giản thông qua quy trình như sau:
Đặt máy vào vị trí và lắp đặt linh kiện
Máy làm kem tươi sau khi mua về cần được cố định vị trí và để máy ổn định sau quá trình vận chuyển trước khi sử dụng. Vị trí hợp lý nhất cho máy làm kem là một mặt phẳng vững chắc, khô ráo, cách xa các nguồn nhiệt của bếp hay lò nướng.
Mặt khác, bạn nên đọc hiểu chi tiết thông số kỹ thuật của máy để cung cấp nguồn điện ổn định, tránh mất điện đột ngột trong quá trình máy vận hành vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng kem cũng như làm hư máy.
Sau khi đặt máy vào vị trí, bạn tiến hành lắp đặt các bộ phận rời của máy bao gồm bộ cần gạt kem, kệ đỡ, trục đánh kem, nắp bồn chứa vào đúng vị trí. Các bước lắp đặt như sau:
- Bước 1: Cho hai trục đánh kem vào hai lỗ tròn trên thân máy.
- Bước 2: Lắp bộ cần gạt kem lên trên hai lỗ tròn đó và dùng 4 ốc dài cố định ở bốn góc.
- Bước 3: Lắp khay vào vị trí.
- Bước 4: Đậy nắp vào bồn chứa.
Sau khi lắp máy xong, bạn vệ sinh máy làm kem hiện đại bằng chế độ Clean để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình sản xuất và vận chuyển trước khi làm mẻ kem đầu tiên.
Cách sử dụng máy làm kem tươi – Đọc hiểu bảng điều khiển
Bảng điều khiển bao gồm các chế độ:
- Auto: Chế độ này giúp làm lạnh nguyên liệu.
- Clean: Chế độ này làm sạch tự động khu vực bồn chứa.
- Fresh: Chức năng làm mát hoặc bảo quản nguyên liệu qua đêm.
- Set: Chế độ này cho phép bạn điều chỉnh độ cứng của kem theo nhu cầu.
- Time: Chế độ này được dùng để cài đặt khoảng cách thời gian giữa lần làm kem đầu tiên và lần làm kem tiếp theo.
- Stop: Tạm dừng làm kem.
Thông qua bảng điều khiển này, bạn có thể chọn chế độ làm kem phù hợp đồng thời cân đối thời gian làm kem tùy thuộc vào lưu lượng thực khách.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu làm kem tươi từ bột làm kem đóng gói sẵn hoặc tự pha chế hỗn hợp theo công thức của riêng mình. Dù chọn cách nào, bạn cũng nên cẩn thận trong bước trộn nguyên liệu, chắc chắn hỗn hợp được pha chế theo đúng tỉ lệ. Có như vậy, kem thành phẩm mới đạt chuẩn về chất lượng, không bị tách nước. Sau khi hoàn thành hỗn hợp, bạn cấp lạnh trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành làm kem.
Bước vào quá trình làm kem
- Bước 1: Đổ nguyên liệu làm kem vào bồn chứa và đậy nắp lại.
- Bước 2: Chọn chế độ làm kem mong muốn trên bảng điều khiển, cài đặt thời gian, nhiệt độ theo nhu cầu.
- Bước 3: Quan sát máy trong thời gian vận hành để kịp thời xử lý nếu có báo hiệu lỗi hay sự cố.
Lấy kem thành phẩm
Sau khi máy báo hiệu quá trình làm kem đã kết thúc, bạn có thể lấy kem thành phẩm từ các vòi xả. Mỗi vòi kem sẽ tương ứng với một hương vị khác nhau, dựa trên hỗn hợp kem bạn đầu của bạn. Khi lấy kem, bạn kéo tay về phía trước và lấy một lượng kem vừa đủ, sau đó đẩy tay gạt ra phía sau để khóa vòi xả kem.
Vệ sinh máy
Để vệ sinh máy, bạn thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Chờ khoảng 5 – 10 phút để rã đông kem còn lại trong máy.
- Bước 2: Dùng cây quét để gạt sạch hỗn hợp kem còn sót lại trên bồn chứa.
- Bước 3: Gạt cần ở vòi xả cho đến khi dung dịch kem chảy ra hết.
- Bước 4: Đổ nước ấm vào bồn chứa.
- Bước 5: Khởi động chế độ Clean tự động của máy.
- Bước 6: Gạt cần ở vòi xả đến khi thấy nước trong trở lại.
- Bước 7: Lau khô bồn chứa và các bề mặt xung quanh.
- Bước 8: Tắt máy và tháo hai trục khuấy bên trong.
- Bước 9: Vệ sinh khu vực trục khuấy bằng khăn sạch.
- Bước 10: Rửa bộ phận cần gạt, trục khuấy bằng xà phòng và nước sạch, sau đó lau khô và lắp lại.
Các vấn đề thường gặp khi làm kem tươi bằng máy
Sau khi tìm hiểu cách sử dụng máy làm kem tươi, chúng ta sẽ đi tìm hiểu các vấn đề thường gặp khi sử dụng máy và cách xử lý hiệu quả.
- Kem không đủ đông: Kem không đạt độ đông mong muốn có thể là do bạn chưa làm lạnh hỗn hợp trước khi làm kem hoặc pha trộn hỗn hợp kem sai tỷ lệ, hoặc do máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ chưa hoạt động hết công suất. Để tránh tình trạng này, bạn cần chắc chắn về công thức và tỷ lệ pha nguyên liệu đồng thời bảo trì định kỳ để đảm bảo hiệu quả vận hành của máy.
- Kem không xốp mềm: Nếu kem tươi của bạn quá đặc, có thể là do bạn đã cấp lạnh quá lâu cho hỗn hợp kem trước đó. Muốn kem có độ xốp mềm như ý, bạn nên làm lạnh kem vừa đủ trong khoảng 30 phút.
- Kem bị tách nước: Tình trạng kem bị tách nước xảy ra khi hỗn hợp nguyên liệu có quá nhiều nước hoặc các nguyên liệu không hòa quyện hoàn toàn. Do đó, trước khi làm kem, bạn phải khuấy đều đến khi có một hỗn hợp nguyên liệu sánh mịn và đồng nhất.
- Kem không mịn: Kem thành phẩm không mịn có thể đến từ nguyên nhân là hỗn hợp chưa được trộn đều hoặc máy không đủ hiệu suất hòa tan hoàn toàn nguyên liệu và làm tan găm đá. Khi gặp trường hợp này, bạn nên rút kinh nghiệm bằng cách trộn đều hỗn hợp và kiểm tra công suất hoạt động của máy.
Lưu ý cách sử dụng máy làm kem tươi
- Đọc kỹ hướng dẫn để lắp đặt đúng cách, cung cấp điện áp tương ứng với công suất máy.
- Đặt máy ở nơi khô thoáng, bằng phẳng, tránh nguồn nước và nguồn nhiệt.
- Sử dụng máy đúng công suất và tần suất được khuyến nghị.
- Cho lượng hỗn hợp vừa đủ với khuyến cáo trên máy, tránh để máy bị quá tải trong mỗi lần sản xuất kem.
- Vệ sinh máy sạch sẽ ngay sau khi sử dụng.
- Kiểm tra máy thường xuyên, bảo trì định kỳ và thay thế linh kiện chất lượng khi cần thiết để duy trì tuổi thọ của máy.
KDP Machinery – Hướng dẫn sử dụng máy làm kem tươi đúng cách
Sử dụng máy làm kem tươi đúng quy trình không chỉ giúp thành phẩm đạt độ mịn và ổn định mà còn góp phần duy trì hiệu suất của thiết bị trong thời gian dài. Từ việc chuẩn bị hỗn hợp kem, khởi động máy, theo dõi quá trình làm lạnh đến vệ sinh sau khi sử dụng, mỗi bước đều cần được thực hiện đúng với đặc điểm của từng dòng máy.
KDP Machinery cung cấp các dòng máy làm kem với thiết kế chú trọng tính tiện dụng, phù hợp cho nhiều nhu cầu từ bán kem nhỏ lẻ đến kinh doanh chuyên nghiệp. Khi lựa chọn thiết bị, khách hàng được tư vấn dựa trên sản lượng dự kiến và nhu cầu thực tế, đồng thời được hướng dẫn các thao tác cơ bản để sử dụng máy đúng cách. Nếu bạn đang tìm máy làm kem tươi dễ vận hành, hoạt động ổn định và cần được hỗ trợ trong quá trình sử dụng, hãy liên hệ KDP Machinery để được tư vấn dòng máy phù hợp.
Tham khảo thêm thông tin:
Hướng dẫn cách vệ sinh máy làm kem tươi đúng và hiệu quả
