32+ Cách Làm Kem Bằng Máy Đánh Trứng Siêu Ngon Phải Thử

Để biến căn bếp thành xưởng kem mini tại nhà, bạn hoàn toàn có thể thử ngay cách làm kem bằng máy đánh trứng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như whipping cream, sữa tươi, đường và hương liệu yêu thích, máy đánh trứng sẽ giúp hỗn hợp bông mịn, tạo nên mẻ kem béo ngậy, mát lạnh không thua gì ngoài tiệm. Cùng KDP Machinery khám phá ngay 32+ vị kem từ máy đánh trứng siêu dễ làm dưới đây.

Bật mí cách làm kem bằng máy đánh trứng từ A – Z

Máy đánh trứng không chỉ dùng để làm bánh mà còn có thể giúp bạn tạo nên ly kem mịn béo chuẩn như mua tiệm. Dưới đây là hướng dẫn cách làm kem bằng máy đánh trứng theo 2 kiểu phổ biến, vừa dễ làm vừa ngon khó cưỡng.

Làm kem từ máy đánh trứng không có Whipping cream

Nguyên liệu:

• 500ml sữa tươi không đường.
• 100g đường cát.
• 3 lòng đỏ trứng gà.
• 1 thìa vani.

Cách làm:

• Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.
• Bước 2: Đun sữa tươi ấm, từ từ rót vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa tiếp tục đánh đều.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng.
• Bước 4: Cứ 30 – 40 phút, lấy hộp kem ra và đánh lại bằng máy để kem tơi xốp và mịn.

Cách làm kem bằng máy đánh trứng có Whipping cream

Nguyên liệu:

• 250ml whipping cream.
• 150ml sữa đặc.
• 50ml sữa tươi.
• 1 thìa vani.

Cách làm:

• Bước 1: Làm lạnh tô và que đánh trước khi sử dụng.
• Bước 2: Cho whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đến khi kem bông mềm.
• Bước 3: Thêm sữa đặc, sữa tươi, bột làm kem tươi giá sỉ và vani vào, đánh nhẹ nhàng cho hỗn hợp quyện đều, mịn mượt.
• Bước 4: Đổ kem vào hộp đậy kín, để ngăn đá 6 – 8 tiếng là hoàn thành món kem tươi béo ngậy.

32+ công thức làm kem từ máy đánh trứng siêu ngon

Bạn hoàn toàn có thể biến chiếc máy đánh trứng quen thuộc trong bếp thành “trợ thủ” tạo nên hàng chục món kem mát lạnh. Với hơn 32 công thức làm kem từ máy đánh trứng siêu ngon, bạn sẽ tha hồ khám phá và thực hiện để chiêu đãi bạn bè, gia đình trong hôm nay.

Kem tươi truyền thống

Kem tươi truyền thống được xem là nền tảng trong mọi cách làm kem bằng máy đánh trứng, với hương vị ngọt dịu và chất kem mềm mịn. Chỉ cần whipping cream, sữa tươi và chút đường, bạn có thể tạo nên món kem béo ngậy, tan chảy ngay đầu lưỡi. Thời gian đánh bông thường chỉ khoảng 5 – 7 phút, rất tiện cho gia đình.

Kem trứng béo ngậy

Sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà và sữa giúp kem trứng có màu vàng óng, vị ngọt thanh và độ béo đậm đà. Với máy đánh trứng, bạn dễ dàng kiểm soát độ bông mịn, tránh tình trạng lợn cợn. Một mẻ kem trứng chuẩn vị thường đủ cho 4 – 5 người thưởng thức.

Kem trứng lạnh mát

Kem trứng lạnh được ưa chuộng bởi cảm giác mát lịm khi ăn, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi ả. Nguyên liệu đơn giản, nhưng khi đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ vừa phải sẽ tạo được lớp kem mịn, giữ lâu trong tủ đông mà không bị dăm đá.

Kem trứng chấm bánh mì

Không chỉ ăn trực tiếp, kem trứng còn có thể biến tấu thành món chấm bánh mì cực lạ miệng. Lòng đỏ trứng và đường được đánh bông kỹ bằng máy đánh trứng tạo thành lớp kem sánh vàng, vừa ngọt vừa béo, thoa lên bánh mì nóng giòn vô cùng hấp dẫn.

Kem bơ mềm mịn

Kem bơ thường dùng để trang trí bánh kem, với ưu điểm là độ mịn và màu sắc dễ pha. Máy đánh trứng giúp kem đạt độ bông vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng. Thông thường, kem bơ có thể giữ được hình dáng trang trí trong vòng 2 – 3 giờ ngoài nhiệt độ phòng.

Royal icing ngọt dịu

Loại kem này nổi tiếng trong nghệ thuật trang trí bánh quy. Lòng trắng trứng và đường bột được đánh bông cứng bằng máy đánh trứng, tạo nên lớp kem trắng tinh khiết. Royal icing khô nhanh trong vòng 15 – 20 phút, thích hợp vẽ họa tiết cầu kỳ.

Kem sữa tươi mát lành

Sữa tươi thanh mát kết hợp với chút đường tạo ra món kem đơn giản mà ngon miệng. Chỉ với vài thao tác đánh bông nhẹ bằng máy đánh trứng, bạn sẽ có thành phẩm mịn mượt, có thể dùng ngay hoặc thêm topping như socola chip, trái cây cắt nhỏ.

Kem vani thơm ngọt

Hương vani thơm nồng luôn là lựa chọn “quốc dân” khi làm kem. Trong cách làm kem bằng máy đánh trứng, vani giúp át mùi tanh và tăng hương vị. Chỉ cần thêm vài giọt tinh chất vani, bạn đã có món kem thơm phức, mềm mịn, dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị.

Kem trứng muối lạ miệng

Sự phá cách độc đáo nằm ở phần trứng muối bùi béo, mằn mặn hòa cùng nền kem ngọt ngào. Khi đánh hỗn hợp, bạn nên chỉnh tốc độ máy vừa phải để trứng muối tan đều, tạo cảm giác lạ miệng nhưng cực kỳ cuốn hút.

Kem cầu vồng rực rỡ

Kem cầu vồng hấp dẫn từ màu sắc bắt mắt: hồng, xanh, vàng… Để làm, bạn chia kem nền thành nhiều phần nhỏ rồi thêm màu thực phẩm, sau đó trộn xen kẽ bằng máy đánh trứng. Thành phẩm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, thích hợp cho tiệc sinh nhật.

Kem sữa dừa thanh mát

Sữa dừa béo ngậy hòa quyện cùng chút đường tạo nên món kem mềm mịn, mang hương vị đặc trưng của miền nhiệt đới. Với máy đánh trứng, hỗn hợp sữa dừa nhanh chóng bông lên, giúp kem xốp và dễ đông. Một ly kem sữa dừa mát lạnh chỉ cần 5 – 6 giờ trong ngăn đá đã sẵn sàng thưởng thức.

Kem bơ sánh mịn

Kem bơ gây ấn tượng bởi vị béo tự nhiên, màu xanh tươi mắt và độ mịn hoàn hảo. Khi áp dụng cách làm kem bằng máy đánh trứng, bạn chỉ cần đánh bơ chín cùng whipping cream trong vài phút là đã có hỗn hợp bông mềm. Món kem này được yêu thích vì vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Kem xoài nhiệt đới

Miếng xoài chín vàng thơm ngọt được xay nhuyễn rồi đánh cùng sữa tươi tạo ra món kem xoài hấp dẫn. Máy đánh trứng giúp giữ trọn độ mịn, tránh dăm đá khi đông lạnh. Một que kem xoài cung cấp khoảng 80 kcal, vừa đủ để giải nhiệt mà không gây ngán.

Kem dưa hấu giải khát

Dưa hấu giàu nước và vitamin C, khi làm thành kem mang đến cảm giác tươi mát khó quên. Đặc biệt, hỗn hợp dưa hấu sau khi đánh bằng máy đánh trứng sẽ mịn và dễ đông hơn. Đây là món kem rất được ưa chuộng trong mùa hè, đặc biệt cho trẻ nhỏ.

Kem bạc hà the mát

Kem bạc hà có vị the nhẹ, kết hợp cùng chocolate chip nhỏ li ti tạo cảm giác vừa mát vừa giòn. Với máy đánh trứng, hỗn hợp whipping cream và tinh dầu bạc hà dễ dàng quyện đều, tạo nên nền kem xanh dịu mắt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị thanh mát.

Kem dứa chua ngọt

Vị chua ngọt tự nhiên từ dứa giúp món kem vừa lạ vừa dễ ăn. Nhờ cách làm kem bằng máy đánh trứng, phần dứa xay hòa quyện với sữa không bị tách nước, giữ cho kem mịn mượt. Một phần kem dứa khoảng 100g chứa nhiều vitamin A và C, tốt cho sức khỏe.

Kem cacao đậm vị

Cacao nguyên chất mang đến hương vị nồng nàn, thích hợp cho người mê socola nhưng muốn ít ngọt hơn. Máy đánh trứng giúp cacao tan đều trong sữa và kem, tránh vón cục. Kem cacao thường có màu nâu trầm bắt mắt, thích hợp thưởng thức cùng bánh quy giòn.

Kem cốm xanh non

Kem cốm với hương vị truyền thống gợi nhớ tuổi thơ, màu xanh tự nhiên và vị dẻo ngọt. Khi làm bằng máy đánh trứng, cốm tươi được trộn đều trong kem nền, giúp thành phẩm vừa mịn vừa có chút hạt cốm dẻo dai. Món kem này thường được bày bán nhiều ở Hà Nội vào mùa thu.

Kem matcha thanh nhẹ

Matcha mang vị đắng nhẹ, kết hợp cùng sữa tươi ngọt ngào để tạo sự cân bằng hoàn hảo. Máy đánh trứng giúp bột matcha tan đều, giữ màu xanh đẹp mắt. Một ly kem matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe.

Kem socola ngọt ngào

Không thể thiếu trong bộ sưu tập, kem socola luôn chiếm trọn cảm tình nhờ vị ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ. Trong cách làm kem bằng máy đánh trứng, bột cacao hoặc socola tan chảy được trộn đều, cho ra thành phẩm mềm mịn.

Kem dưa lưới ngọt thanh

Dưa lưới chín thơm lừng, khi đánh cùng whipping cream sẽ cho ra món kem mịn và hương vị tươi ngọt. Máy đánh trứng giúp hỗn hợp bông xốp, giữ nguyên hương thơm đặc trưng. Mỗi viên kem dưa lưới mát lạnh mang đến sự dễ chịu trong những ngày nắng.

Kem dừa béo ngậy

Khác với kem sữa dừa, kem dừa dùng thêm cơm dừa nạo sợi để tăng độ béo và độ giòn nhẹ. Máy đánh trứng hỗ trợ đánh bông kem nền, giúp sợi dừa quyện đều. Đây là món kem quen thuộc trong các quán chè, được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Kem khoai lang tím

Với màu tím tự nhiên bắt mắt, kem khoai lang tím không chỉ đẹp mà còn giàu chất xơ và vitamin. Khi đánh bằng máy, khoai lang nghiền nhuyễn tan đều trong sữa và kem, tạo độ mịn đặc trưng. Một ly kem khoai lang tím có thể cung cấp đến 120 kcal.

Kem vải thơm dịu

Trái vải ngọt lịm, mọng nước khi làm kem mang đến hương thơm dịu dàng và vị ngọt thanh. Máy đánh trứng giúp hỗn hợp vải nghiền hòa tan cùng sữa, không bị tách lớp. Đây là món kem mùa hè rất được chị em ưa chuộng vì vị nhẹ nhàng dễ ăn.

Kem phô mai béo mặn

Phô mai đem lại vị mặn nhẹ, kết hợp cùng vị ngọt của kem nền để tạo sự cân bằng độc đáo. Khi dùng máy đánh trứng, phô mai cream cheese tan đều, không bị vón cục. Loại kem này thường xuất hiện trong các quán cà phê kiểu Âu, rất cuốn hút thực khách.

Kem dâu tây hồng ngọt

Dâu tây tươi đỏ mọng khi làm kem cho ra màu hồng ngọt ngào, mùi thơm quyến rũ. Nhờ cách làm kem bằng máy đánh trứng, phần dâu xay được hòa quyện mịn màng, không lợn cợn hạt. Món kem này đặc biệt được trẻ em yêu thích nhờ vị chua ngọt dễ chịu.

Kem tinh than tre độc đáo

Tinh than tre tạo màu đen tuyền lạ mắt và vị thanh nhẹ đặc biệt. Khi trộn với kem nền bằng máy đánh trứng, hỗn hợp mịn và đều màu, không bị lắng cặn. Đây là món kem được giới trẻ “săn lùng” vì vừa lạ vừa đẹp khi chụp hình.

Kem cookie giòn giòn

Kem cookie nổi bật với sự kết hợp giữa nền kem mềm mịn và vụn bánh quy giòn rụm. Máy đánh trứng giúp kem nền bông xốp, dễ dàng giữ các mảnh cookie xen lẫn bên trong. Một ly kem cookie thường có 200 – 250 kcal, cực kỳ hợp cho những ai thích đồ ngọt.

Kem cà phê sữa đậm đà

Cà phê phin hòa cùng sữa đặc tạo nên vị kem thơm ngọt, hơi đắng nhẹ đầy cuốn hút. Khi áp dụng cách làm kem bằng máy đánh trứng, hương cà phê quyện đều trong nền kem, không bị tách lớp. Đây là món kem được dân văn phòng rất yêu thích.

Kem bắp ngọt sữa

Bắp Mỹ xay nhuyễn kết hợp với sữa tươi tạo nên món kem thơm mùi bắp đặc trưng. Máy đánh trứng giúp hỗn hợp mịn, không còn sợi xơ bắp thô cứng. Kem bắp không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều vitamin nhóm B, tốt cho sức khỏe.

Kem mâm xôi chua ngọt

Mâm xôi đỏ mọng vừa chua vừa ngọt, khi làm kem tạo màu hồng tím vô cùng hấp dẫn. Máy đánh trứng giúp phần mâm xôi hòa quyện cùng kem nền, tránh tình trạng tách nước. Món kem này thích hợp cho người thích hương vị trái cây đậm đà.

Kem chanh mát lạnh

Kem chanh nổi bật bởi vị chua thanh và hương thơm sảng khoái, giúp giải nhiệt tức thì. Với máy đánh trứng, nước cốt chanh được trộn đều cùng sữa và đường, cho thành phẩm mịn mượt. Một ly kem chanh thường chỉ khoảng 70 kcal, vừa nhẹ vừa tươi mát.

Tips hay khi làm kem tươi bằng công cụ đánh trứng

Bạn muốn tự tay làm kem tươi bằng máy đánh trứng nhưng lo lắng kem không bông đẹp, dễ tách nước hoặc bị dăm đá khi đông lạnh? 

Đừng lo, chỉ cần nắm một vài tips nhỏ sau đây, bạn sẽ có ngay món kem mịn màng, béo ngậy và chuẩn vị như ngoài tiệm. Lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn kiểm soát tốt quá trình đánh kem, giữ trọn hương vị và kết cấu hấp dẫn của món kem tươi.

• Làm lạnh tô và que đánh trước khi sử dụng để whipping cream nhanh bông hơn.
• Đánh kem đúng tốc độ, dừng lại khi kem tạo chóp nhọn, tránh đánh quá tay gây tách nước.
• Chỉ lấy lượng kem đủ dùng, không để kem tan chảy quá lâu ngoài tủ lạnh.
• Ưu tiên whipping cream có hàm lượng béo từ 30 – 36% để kem đặc mịn và ít bị dăm đá.
• Thêm 1 – 2 thìa vodka vào hỗn hợp để hạn chế kết tinh nước đá.
• Khi đông lạnh, cứ 30 phút lấy kem ra khuấy bằng máy đánh trứng để phá vỡ đá dăm, lặp lại 3 giờ cho đến khi kem đạt độ đặc mong muốn.

Bạn đã biết về Cách làm kem bằng máy ép chậm chưa?

Tại sao nên thay thế máy đánh trứng bằng máy làm kem?

Nhiều người thường tận dụng máy đánh trứng để làm kem tại nhà vì tiện lợi và chi phí thấp. Tuy nhiên, máy đánh trứng chỉ hỗ trợ bước đánh bông nguyên liệu, còn quá trình ủ lạnh và chống dăm đá lại phụ thuộc hoàn toàn vào tủ đông và thao tác thủ công. Điều này khiến kem dễ bị tách nước, nhanh tan chảy, kết cấu không đồng đều và khó đạt độ mịn chuẩn vị.

Để khắc phục những hạn chế đó, máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ KDP Machinery chính là lựa chọn tối ưu. Máy được thiết kế chuyên dụng với công suất ổn định, khả năng làm lạnh sâu từ -18°C đến -22°C, cùng hệ thống trộn tự động liên tục, giúp kem thành phẩm mịn mượt, không bị đá dăm. 

Cách làm kem bằng máy đánh trứng dễ làm, đa dạng công thức, bạn có thể thoải mái bắt tay vào làm ngay tại nhà mà không cần lo tốn thời gian. Khi thực hiện nên chuẩn bị đủ các topping kèm theo, canh chỉnh thời gian cho chuẩn để kem có hương vị ngon nhất.