Top 6 Cách Làm Kem Không Cần Whipping Cream Siêu Ngon

Tưởng chừng khó nhưng không cần Whipping Cream vẫn có thể tạo nên những ly kem thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà. Với 6 cách làm kem không cần whipping cream đơn giản này, bạn dễ dàng tự tay chế biến kem vị bơ, sữa dừa, xoài hay cam sữa chua siêu rẻ để chiêu đãi cả nhà. Cùng KDP Machinery chuẩn bị nguyên liệu, tiến hành từng bước ở bài viết bên dưới đây.

Whipping Cream là gì?

Whipping Cream là loại kem sữa giàu chất béo, thường chiếm khoảng 38 – 40%. Thành phần được tách từ sữa bò tươi nguyên chất, mang đến hương vị béo ngậy tự nhiên mà không chứa đường.

Nhờ đặc tính không ngọt sẵn, Whipping Cream giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ ngọt khi chế biến các món tráng miệng. Đây cũng là nguyên liệu số 1 được chuyên gia chọn lựa để tạo độ mềm mịn và thơm ngon cho kem, bánh hay mousse.

Các món ăn ngon có thể chế biến từ Whipping Cream

Whipping Cream giúp món ăn béo ngậy, mượt mà hơn. Chỉ cần thêm 1 ít kem đánh bông, kem tươi trên bánh hay trong ly nước sẽ ngon hơn hẳn. Trong các đồ uống, kem này làm ly sữa lắc, café hay chocolate nóng thêm mềm, thơm và hấp dẫn.

Với bánh ngọt, Whipping Cream giữ độ xốp và làm bánh mềm hơn. Bạn có thể dùng để làm mousse, pudding hay trang trí cupcake, bánh gato mà vẫn giữ hương vị tự nhiên.

Ngoài ra, Whipping Cream cũng dễ kết hợp với hương trái cây, socola hay các loại hạt để tạo món tráng miệng đơn giản mà đẹp mắt, không cần quá nhiều công đoạn.

Nguyên liệu hoàn hảo thay thế cho Whipping Cream

Khi không có Whipping Cream, bạn vẫn có thể dùng Topping Cream để làm bánh mousse hoặc kem. Loại này giữ được độ béo và mềm mịn, giúp kem hay mousse có kết cấu ổn định, dễ tạo hình và giữ nếp khi trang trí.

Tuy nhiên, Whipping Cream vẫn là lựa chọn tốt nhất về hương vị và độ bông mịn. Khi đánh bông, kem giữ được nếp lâu, vị béo tự nhiên và không làm món ăn bị quá ngọt. Nếu muốn giảm lượng kem mà vẫn ngon, bạn có thể kết hợp thêm sữa đặc hoặc sữa chua để cân bằng vị và tăng độ mềm mượt cho món tráng miệng.

6 cách làm kem không cần whipping cream cực ngon tại nhà

Với nguyên liệu đơn giản như sữa đặc, sữa chua, sữa tươi hay trái cây tươi, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến kem ngon, an toàn cho cả gia đình. Cùng KDP Machinery khám phá cách làm kem không cần Whipping Cream với 6 công thức hấp dẫn, dễ thực hiện bên dưới đây:

Cách làm kem không cần Whipping Cream vị bơ siêu béo

Cách làm kem không cần whipping cream giúp bạn tự tay tạo ra món kem bơ mềm mịn, béo ngậy, giữ nguyên hương vị tự nhiên của bơ mà không cần dùng kem tươi. Món kem này cực phù hợp cho những ngày nóng, vừa thơm ngon vừa lành mạnh.

Nguyên liệu:

• Bơ chín: 2 quả.
• Sữa chua: 2 hộp.
• Sữa tươi: 300ml.
• Sữa đặc: 50ml.
• Nước cốt dừa: 100ml.
• Topping tùy thích: dừa sợi, đậu phộng rang…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trộn sữa tươi, sữa đặc, bột làm kem tươi giá sỉ và nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lửa liu riu, để nguội.
• Bước 2: Đánh tan đường với lòng đỏ trứng, cho vào nồi sữa, đảo nhẹ cho hòa quyện.
• Bước 3: Đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp đặc lại.
• Bước 4: Hòa bột năng với nước, đổ vào nồi sữa trứng, thêm vani, xay nhuyễn bằng máy sinh tố.
• Bước 5: Đánh bông hỗn hợp trứng sữa bằng máy đánh trứng đến mềm mịn.
• Bước 6: Cho dừa nạo vào trộn đều, trút vào hộp, bảo quản ngăn đá khoảng 5 tiếng, khuấy đều 2 tiếng/ lần.

Công thức kem không cần Whipping Cream vị sữa dừa

Cách làm kem sữa dừa không cần whipping cream giúp bạn có món kem mềm mịn, béo ngậy, giữ nguyên hương thơm tự nhiên của dừa mà vẫn mát lạnh, thích hợp cho những ngày nóng.

Nguyên liệu:

• Nước cốt dừa: 150ml.
• Sữa tươi: 200ml.
• Sữa đặc: 50ml.
• Sữa chua không đường: 1 hộp (khoảng 100g).
• Đường: 30g.
• Dừa nạo hoặc topping tùy thích: 20g.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đun sữa tươi với đường lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, để nguội.
• Bước 2: Trộn nước cốt dừa, sữa đặc và sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi đã nguội, khuấy đều.
• Bước 3: Xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp bằng máy sinh tố để kem mịn, đồng nhất.
• Bước 4: Thêm dừa nạo hoặc topping yêu thích, trộn nhẹ nhàng.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hộp, bảo quản trong ngăn đá khoảng 5 – 6 tiếng, trong quá trình đông nên khuấy đều mỗi 2 tiếng/ lần để kem không bị đá cứng.
• Bước 6: Trước khi ăn, để kem ra ngoài khoảng 5 phút cho mềm, dễ múc.

Cách làm kem không cần Whipping Cream bằng sữa tươi

Kem sữa tươi không dùng whipping cream là lựa chọn đơn giản mà vẫn giữ được vị béo nhẹ, mềm mịn tự nhiên. Món kem này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức tráng miệng thanh nhẹ, không quá ngọt nhưng vẫn thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 300ml.
• Sữa đặc: 50ml.
• Sữa chua: 2 hộp.
• Đường: 50g.
• Bột năng: 10g.
• Vani: 1 ống.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đun sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ, để nguội.
• Bước 2: Trộn đường với lòng đỏ trứng, thêm vào nồi sữa, khuấy đều.
• Bước 3: Hòa bột năng với một chút nước, đổ vào nồi, thêm vani, đun đến khi hơi sệt.
• Bước 4: Đánh nhuyễn hỗn hợp bằng máy đánh trứng đến mềm mịn.
• Bước 5: Cho vào hộp, bảo quản ngăn đá khoảng 5 – 6 tiếng.
• Bước 6: Khuấy đều sau mỗi 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Kem tươi không Whipping Cream vị xoài mát ngọt

Kem xoài mát ngọt là món tráng miệng nên thử nhất trong mùa hè, vị xoài tươi hòa với sữa chua mềm mịn, tạo cảm giác tươi mát, thanh dịu.

Nguyên liệu:

• Xoài chín: 2 quả.
• Sữa chua: 2 hộp.
• Sữa tươi: 200ml.
• Sữa đặc: 50ml.
• Đường: 30g.
• Topping (dừa sợi, hạt điều): tùy chọn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gọt vỏ xoài, cắt miếng, xay nhuyễn cùng sữa chua và đường.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp xoài với sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều.
• Bước 3: Nếm thử, điều chỉnh độ ngọt nếu cần.
• Bước 4: Đổ vào hộp, đậy kín, bảo quản ngăn đá khoảng 5 – 6 tiếng.
• Bước 5: Khuấy đều sau mỗi 2 tiếng trước khi thưởng thức.
• Bước 6: Thêm topping khi dùng.

Cách làm kem vị cam sữa chua không có whipping cream

Kem cam sữa chua là món tráng miệng thanh mát, vị cam tự nhiên hòa quyện cùng sữa chua mềm mịn, tạo cảm giác sảng khoái, giải nhiệt trong những ngày nắng. Món kem này không dùng whipping cream nhưng vẫn giữ độ béo nhẹ của sữa, hương vị tự nhiên và ít ngọt hơn so với kem thông thường.

Nguyên liệu:

• Cam tươi: 3 quả.
• Sữa chua: 2 hộp.
• Sữa đặc: 50ml.
• Sữa tươi: 200ml.
• Đường: 30g.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.
• Vani: 1 ống.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cam gọt vỏ, tách múi, ép lấy nước, lọc bỏ hạt để kem không bị đắng.
• Bước 2: Trộn nước cam với sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và đường, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
• Bước 3: Thêm nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp để tăng vị thơm và chua dịu tự nhiên.
• Bước 4: Xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp bằng máy sinh tố để kem mịn, không lợn cợn.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hộp, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn đá khoảng 5 – 6 tiếng.
• Bước 6: Khuấy đều kem sau mỗi 2 tiếng để tránh đóng đá cứng, giúp kem mềm mịn khi thưởng thức.

Kem chocolate không có whipping cream

Kem chocolate không dùng whipping cream là lựa chọn hoàn hảo cho người yêu chocolate nhưng muốn món kem ít béo, tự nhiên. Hương socola đậm đà kết hợp sữa chua và sữa tươi tạo vị kem mềm mịn, thơm ngon mà vẫn giữ độ ngọt vừa phải. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho cả trẻ em và người lớn.

Nguyên liệu:

• Socola đen: 100g.
• Bột cacao nguyên chất: 2 muỗng canh.
• Sữa chua: 2 hộp.
• Sữa tươi: 200ml.
• Sữa đặc: 50ml.
• Đường: 30g.
• Vani: 1 ống.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đun chảy socola đen cùng sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hòa quyện, để nguội.
• Bước 2: Trộn bột cacao và đường vào hỗn hợp socola, khuấy đều để hỗn hợp mịn, không vón cục.
• Bước 3: Thêm sữa chua và vani, xay nhuyễn bằng máy sinh tố để hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
• Bước 4: Đổ kem vào hộp, dàn đều mặt kem và đậy kín nắp.
• Bước 5: Bảo quản trong ngăn đá khoảng 5 – 6 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
• Bước 6: Khuấy đều sau mỗi 2 tiếng để kem mềm mịn, khi dùng có thể rắc thêm socola vụn hoặc hạt hạnh nhân tùy thích.

Sau đây là thông tin tham  khảo thêm: Cách làm kem từ Whipping Cream đơn giản trong 5 phút

Kinh nghiệm làm kem không cần whipping cream nên biết

Làm kem tại nhà mà không cần whipping cream tưởng chừng đơn giản nhưng để kem mềm mịn, giữ vị thơm ngon tự nhiên và không bị đá cứng, bạn cần lưu ý 1 số mẹo quan trọng. Các kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, nguyên liệu tối ưu nhất:

• Bơ, xoài, cam, chocolate, sữa tươi, sữa đặc và sữa chua nên tươi mới, không dùng hàng đã quá hạn để kem không bị chua hoặc mất mùi vị tự nhiên.
• Khi không dùng whipping cream, lượng đường và sữa đặc cần vừa phải, tránh kem quá ngọt hoặc quá nhạt, đồng thời giữ được vị béo nhẹ từ sữa tươi hoặc bơ.
• Sử dụng máy xay sinh tố để trộn đều các nguyên liệu, giúp kem mịn, không lợn cợn, hương vị đồng đều.
• Trong quá trình đông, nên khuấy kem 1 – 2 lần mỗi 2 giờ để tránh đóng đá cứng, giữ độ mềm mịn, dễ thưởng thức.

Ngoài ra, nếu bạn muốn làm kem bán ra thị trường, máy làm kem sẽ giúp kem đồng đều, tiết kiệm thời gian, làm số lượng lớn mà vẫn giữ chất lượng. KDP Machinery cung cấp các dòng máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ, phù hợp mở quán hoặc sản xuất kem bán sỉ.

Với cách làm kem không cần whipping cream đơn giản được chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn có thể bắt tay vào trổ tài ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người. Đừng quên bỏ túi các mẹo hay khi thực hiện để có thành phẩm ngon mắt, ngon miệng nhất.