Danh Sách 5+ Cách Làm Kem Bằng Tủ Lạnh Ai Cũng Làm Được

Kem luôn là món siêu hot trong ngày nắng nóng, vừa ngọt ngào vừa mát lạnh, giúp giải tỏa cơn nóng mùa hè nhanh chóng. Bạn không cần máy làm kem chuyên dụng, chỉ với chiếc tủ lạnh quen thuộc, vẫn có thể tự tay tạo ra mẻ kem thơm ngon, mềm mịn tại nhà. Cùng KDP Machinery vào bếp và áp dụng ngay 5+ cách làm kem bằng tủ lạnh ai cũng làm được, nhanh gọn bên dưới.

Làm kem bằng tủ lạnh có khó không?

Làm kem bằng tủ lạnh hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà mà không cần máy móc phức tạp. Một mẻ kem cơ bản thường gồm 200ml sữa tươi nguyên kem, 380g sữa đặc và 400ml whipping cream. Thêm chút vani, bột cacao hoặc trái cây xay nhuyễn là có ngay ly kem thơm ngon, mềm mịn. Quan trọng là đánh bông kem vừa đủ để khi trộn với hỗn hợp sữa, kem giữ được độ xốp, không bị cứng hay dăm đá.

Khi cho kem vào ngăn đá có nhiệt độ khoảng -18°C, nên để ít nhất 6 – 8 tiếng để kem đông hoàn toàn. Trong 2 – 3 giờ đầu, khuấy nhẹ 1 – 2 lần sẽ giúp kem mịn, không bị dăm đá. Đây là cách đơn giản, dễ áp dụng và là nền tảng quan trọng trong cách làm kem bằng tủ lạnh tại nhà.

5+ cách làm kem bằng tủ lạnh ngon như tiệm

Không cần máy làm kem chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tạo ra những mẻ kem thơm béo, mịn như ngoài tiệm chỉ với tủ lạnh. Bằng cách làm kem bằng tủ lạnh, từng lớp kem được trộn kỹ, giữ bọt khí vừa phải, hòa quyện cùng sữa tươi, sữa đặc hoặc trái cây, mang đến vị ngọt vừa đủ, mát lạnh và màu sắc hấp dẫn.

Nếu lần đầu áp dụng cách này, đừng quên 5 công thức siêu đỉnh được KDP Machinery tổng hợp và chia sẻ bên dưới:

Cách làm kem bơ bằng tủ lạnh

Kem bơ mềm mịn, béo thơm là món giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Với cách làm kem bằng tủ lạnh, bạn có thể tự tay tạo ly kem bơ tươi ngon, giữ được vị ngọt dịu và màu xanh tự nhiên của trái bơ.

Nguyên liệu

• 2 – 3 quả bơ chín.
• 150ml whipping cream.
• 50ml sữa tươi không đường.
• 50ml sữa đặc.

Cách thực hiện

• Bước 1: Bổ bơ, tách vỏ và lấy phần thịt, bỏ lớp vỏ mỏng tiếp xúc với hạt bơ để kem không bị đắng.
• Bước 2: Cho bơ, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 3: Đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp cứng.
• Bước 4: Trộn bơ xay vào kem đánh bông, đổ vào hộp, bỏ ngăn đá 2 – 3 tiếng là thưởng thức được.

Cách làm kem vani sữa dừa bằng tủ lạnh

Kem vani sữa dừa mang hương thơm dịu, vị béo mượt mà. Đây là một trong những cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản mà vẫn giữ được độ xốp và thơm ngon như kem tiệm.

Nguyên liệu

• 200ml sữa tươi nguyên kem.
• 150ml whipping cream.
• 50ml sữa đặc.
• 50ml nước cốt dừa.
• 1 – 2 thìa cà phê bột làm kem tươi giá sỉ vani.

Cách thực hiện

• Bước 1: Đánh bông whipping cream đến chóp mềm.
• Bước 2: Trộn sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa và vani cho đều.
• Bước 3: Gấp hỗn hợp sữa vào kem đánh bông, đổ vào hộp, để ngăn đá 6 – 8 tiếng.

Cách làm kem bằng tủ lạnh vị xoài

Kem xoài có màu vàng rực rỡ, vị ngọt tự nhiên và mát lạnh. Thực hiện theo cách làm kem bằng tủ lạnh, bạn sẽ giữ trọn hương vị trái cây và độ mềm xốp của kem.

Nguyên liệu

• 1 – 2 quả xoài chín, bỏ vào máy xay nhuyễn.
• 150ml whipping cream.
• 50ml sữa tươi không đường.
• 50ml sữa đặc.

Cách thực hiện

• Bước 1: Đánh bông whipping cream đến chóp mềm.
• Bước 2: Trộn xoài xay với sữa tươi và sữa đặc.
• Bước 3: Gấp hỗn hợp trái cây vào kem đánh bông, đổ vào hộp, bỏ ngăn đá 4 – 6 tiếng.

Cách làm kem vị sữa chua mặn với tủ lạnh

Kem sữa chua mặn tạo cảm giác mới lạ, vị chua thanh kết hợp béo nhẹ từ sữa tươi và sữa đặc. Đây là công thức thú vị trong cách làm kem bằng tủ lạnh, vừa giải nhiệt vừa lạ miệng.

Nguyên liệu

• 150ml sữa tươi nguyên kem.
• 100ml sữa đặc.
• 150ml whipping cream.
• 2 – 3 thìa sữa chua, ưu tiên không đường.

Cách thực hiện

• Bước 1: Đánh bông whipping cream đến chóp mềm.
• Bước 2: Trộn sữa tươi, sữa đặc và sữa chua, khuấy đều.
• Bước 3: Gấp hỗn hợp sữa chua vào kem, đổ vào hộp, để ngăn đá 4 – 6 tiếng.

Công thức làm kem socola bằng tủ lạnh

Kem socola mềm xốp, thơm mùi cacao là món khoái khẩu của nhiều người. Áp dụng cách làm kem bằng tủ lạnh này, bạn có thể tự chế biến ly kem socola đậm vị, mịn màng như tiệm ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 150ml whipping cream.
• 50ml sữa tươi không đường.
• 50ml sữa đặc.
• 2 – 3 thìa bột cacao nguyên chất 100%.

Cách thực hiện

• Bước 1: Đánh bông whipping cream đến chóp mềm.
• Bước 2: Trộn sữa tươi, sữa đặc và bột cacao cho đều.
• Bước 3: Gấp hỗn hợp socola vào kem đánh bông, đổ vào hộp, để ngăn đá 6 – 8 tiếng là hoàn thành.

Tips hay nên biết khi làm kem bằng tủ lạnh

Cách làm kem bằng tủ lạnh tưởng đơn giản nhưng để thành phẩm thật mềm mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ. Các tips này giúp kem không bị dăm đá, giữ hương vị chuẩn và xốp lâu hơn, ngay cả khi để ngăn đá dài ngày.

• Sử dụng sữa tươi nguyên kem, sữa đặc có đường, trái cây chín mọng. Whipping cream nên để lạnh 2 – 3 tiếng trước khi đánh để dễ tạo bọt xốp.
• Khi đánh whipping cream, dừng lại khi thấy vân kem nổi, nhấc que lên có chóp mềm hoặc chóp cứng tùy công thức. Tránh đánh mạnh quá lâu có thể sẽ làm kem bị tách nước.
• Khi trộn sữa, trái cây hay socola vào kem đánh bông, hãy dùng spatula gấp nhẹ để giữ bọt khí, đảm bảo kem mịn và xốp.

• Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín, tránh để kem tiếp xúc trực tiếp với không khí, giúp kem không bị đóng đá dăm và giữ hương vị nguyên vẹn.
• Trong quá trình để ngăn đá, mở hộp và khuấy nhẹ 1 – 2 lần giúp phân bố đều bọt khí, hạn chế dăm đá và giữ kem mềm.
• Nếu muốn kem mịn hơn, có thể thêm 1 – 2 thìa sữa đặc hoặc mật ong vào hỗn hợp trước khi đánh bông.
• Thông thường, kem cần 6 – 8 tiếng để đông hoàn toàn trong ngăn đá -18°C. Tránh để quá lâu mà không đậy kín, kem dễ mất độ xốp và khô mặt.

Tự làm kem bằng tủ lạnh giúp bạn thưởng thức món kem thơm mịn ngay tại nhà, nhưng để làm kem số lượng kha khá lớn, giữ kết cấu xốp và hương vị đồng đều, đầu tư máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ từ KDP Machinery là lựa chọn hợp lý. 

Với vỏ inox 304 chống gỉ, công nghệ làm lạnh nhanh và điều khiển thông minh, bạn có thể vận hành dễ dàng và áp dụng cùng cách làm kem bằng tủ lạnh để tạo ra những mẻ kem thơm ngon như tiệm, vừa phục vụ gia đình vừa mở rộng kinh doanh.

Sau đây là Tổng hợp 5 cách làm kem tươi từ sữa tươi ở nhà không cần máy