Khi quyết định kinh doanh kem tươi, hẳn bất kỳ người chủ quán nào cũng đều có câu hỏi máy làm kem tươi có làm được kem cứng không? Bởi ai cũng ưu tiên lựa chọn đầu tư 1 chiếc máy làm kem đa năng, có thể làm được nhiều loại kem nhằm đa dạng menu, phục vụ khách hàng. Trong nội dung sau, KDP Machinery sẽ chia sẻ đến bạn về chủ đề này cũng như giúp bạn có thêm kinh nghiệm lựa chọn máy làm kem nhé.

Nội dung

Máy làm kem tươi có làm được kem cứng không?

Vậy, máy làm kem tươi có làm được kem cứng không? Câu trả lời là có thể nhưng cần thỏa một số điều kiện. Lý do bởi sự khác biệt trong bản chất của kem tươi và kem cứng. Từ đó cũng có hai loại máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ KDP và máy làm kem cứng công nghiệp KDP với những đặc điểm khác nhau như sau.

Tiêu chí	Máy làm kem tươi	Máy làm kem cứng
Công dụng chính	Chuyên làm kem tươi mềm mịn, phục vụ ngay sau khi hoàn thành.	Làm kem cứng với kết cấu đặc, phù hợp bảo quản lâu dài trong tủ đông.
Kết cấu kem thành phẩm	Kem mềm mịn, dễ tan, giữ độ lạnh vừa phải.	Kem đông đặc, chắc hơn, khó tan hơn ở nhiệt độ thường.
Cơ chế hoạt động	Sử dụng cơ chế khuấy liên tục và làm lạnh ở mức nhiệt độ vừa phải.	Làm lạnh sâu, thường tích hợp với chức năng làm đông hoặc cần hỗ trợ từ tủ đông.
Thời gian làm kem	Thời gian nhanh, từ 20-30 phút để hoàn thành.	Mất nhiều thời gian hơn, cần thêm bước làm đông để đạt kết cấu mong muốn.
Nhiệt độ làm lạnh	Thường dao động từ -4°C đến -8°C.	Yêu cầu nhiệt độ thấp hơn, từ -18°C đến -25°C.

*Hai máy làm kem khác nhau sản xuất 2 loại kem khác nhau*

Máy làm kem tươi và kem cứng có những khác biệt rõ rệt về mục đích sử dụng, kết cấu thành phẩm, và cách vận hành. Máy làm kem tươi được thiết kế để chế biến các loại kem mềm mịn, sử dụng ngay, phù hợp với nhu cầu cá nhân hoặc kinh doanh nhỏ.

Ngược lại, máy làm kem cứng được tối ưu hóa để tạo ra các loại kem đặc và đông lâu dài, phục vụ cho sản xuất số lượng lớn hoặc kinh doanh chuyên nghiệp. Vì vậy máy làm kem tươi có làm được kem cứng không còn tùy thuộc vào cách chúng ta điều chỉnh, thời gian,… khi sử dụng.

Tận dụng máy làm kem tươi để làm kem cứng được không?

Sử dụng máy làm kem tươi đa năng để làm kem cứng

Ngày nay, trên thị trường đã xuất hiện những loại máy làm kem tươi đa năng với khả năng đáp ứng linh hoạt hai chế độ làm kem. Loại máy này được thiết kế với công suất mạnh mẽ và khả năng điều chỉnh nhiệt độ sâu hơn so với máy làm kem tươi thông thường, giúp tạo ra kết cấu kem đông đặc, chắc chắn.

Đây là loại máy sẽ giải đáp cho câu hỏi máy làm kem tươi có làm được kem cứng không mà nhiều người quan tâm. Ưu điểm của máy làm kem tươi đa năng có thể kể đến như:

Chế độ làm kem linh hoạt: Người dùng có thể chuyển đổi dễ dàng giữa hai chế độ làm kem tươi và kem cứng chỉ với vài thao tác cài đặt.
Độ lạnh sâu hơn: Máy được trang bị hệ thống làm lạnh cải tiến, có thể đạt đến nhiệt độ từ -18°C đến -25°C, phù hợp để làm kem cứng.
Tiện lợi cho nhu cầu gia đình và kinh doanh nhỏ: Với dung tích lớn và tính năng đa dạng, máy làm kem tươi đa năng là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn sáng tạo nhiều loại kem khác nhau.

*Máy làm kem đa năng sở hữu cả 2 chế độ làm kem*

Những lưu ý khi dùng máy làm kem tươi để làm kem cứng

Nếu bạn chỉ có máy làm kem tươi thông thường và muốn thử làm kem cứng, hãy lưu ý các điểm sau:

Độ lạnh của máy: Máy làm kem tươi thường không đạt nhiệt độ đủ thấp để kem đông cứng hoàn toàn trong quá trình vận hành. Bạn cần hỗ trợ thêm bằng cách để kem vào tủ đông sau khi máy hoàn thành chu trình khuấy.
Thời gian chế biến: Kéo dài thời gian khuấy kem có thể giúp kết cấu trở nên đặc hơn, nhưng cần cẩn thận để tránh quá tải công suất của máy.
Công thức phù hợp: Sử dụng nguyên liệu có hàm lượng chất béo cao như kem sữa, sữa đặc, hoặc bổ sung chất ổn định (như gelatin hoặc lòng đỏ trứng) để hỗ trợ kết cấu kem cứng.
Khối lượng nguyên liệu: Làm kem với khối lượng nhỏ sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả hơn và đảm bảo kem được làm lạnh đều.
Lưu trữ và bảo quản: Sau khi hoàn thành, chuyển kem vào hộp kín và đặt trong tủ đông ít nhất 4-6 giờ để kem đạt được độ cứng mong muốn.

*Tận dụng máy làm kem tươi để làm kem cứng cần lưu ý nhiều yếu tố*

Hướng dẫn sử dụng máy làm kem tươi để làm kem cứng

Để tận dụng máy làm kem tươi để làm kem cứng, bạn có thể tham khảo một số bước sau. Tuy nhiên, KDP Machinery khuyến cáo đến bạn rằng đây là các bước thực hiện dựa trên các dòng máy phổ biến trên thị trường hiện nay. Thực tế còn phải tùy thuộc vào máy bạn đang sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn công thức kem cứng với tỷ lệ chất béo cao và làm lạnh hỗn hợp trước khi đổ vào máy để giảm thời gian chế biến.
Đổ hỗn hợp vào máy
Kéo dài thời gian khuấy để hỗn hợp kem đạt được độ đặc mong muốn.
Sau khi máy hoàn thành, chuyển kem vào hộp kín và để trong tủ đông ít nhất 4-6 giờ.
Để kem ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 5 phút trước khi dùng để dễ múc hơn.

Hãy thử nghiệm trước để đánh giá chất lượng kem có như mong muốn không cũng như tìm ra câu trả lời cho máy làm kem tươi có làm được kem cứng không đối với chiếc máy làm kem của bạn nhé.

Các dòng máy làm kem tươi có thể làm được kem cứng

Các dòng máy làm kem tươi KDP-36 của KDP Machinery

KDP Machinery là thương hiệu nổi tiếng về các dòng máy làm kem tươi, đặc biệt là series KDP-36 với các model: KDP-36E, KDP-36T, và KDP-36Y. Mỗi model sở hữu những đặc điểm kỹ thuật riêng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong việc sản xuất kem tươi.

*KDP Machinery cung cấp nhiều model máy làm kem tươi tân tiến*

Máy làm kem Spaceman Classic 6225

Máy làm kem Spaceman Classic 6225 là dòng máy được thiết kế đơn giản nhưng không kém phần sang trọng, tạo ấn tượng mạnh mẽ với vẻ ngoài cao cấp. Với kích thước nhỏ gọn 552 x 652 x 955 mm và trọng lượng 155kg, máy phù hợp với mọi không gian kinh doanh từ nhà hàng, khách sạn, quán bar, đến cửa hàng tiện lợi.

Spaceman Classic 6225 được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu khắt khe của ngành kinh doanh thực phẩm và đồ uống:

Năng suất: Có khả năng phục vụ lên đến 300 servings mỗi giờ, đảm bảo đáp ứng nhu cầu cao trong giờ cao điểm.
Dung tích lớn: Sở hữu 2 phễu chứa nguyên liệu dung tích 12L mỗi phễu và 2 bầu trộn kem dung tích 1.7L mỗi bầu, máy đảm bảo quá trình làm kem liên tục mà không cần nạp nguyên liệu thường xuyên.

*Spaceman Classic 6225 có vẻ ngoài sang trọng*

Máy làm kem tươi Goodfor SH4

Máy làm kem tươi Goodfor SH4 là một sản phẩm lý tưởng cho các quán kem, nhà hàng hay các cơ sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực cần sản xuất lượng kem tươi lớn với chất lượng ổn định và nhanh chóng. Được thiết kế với công nghệ hiện đại, máy mang lại hiệu suất làm việc cao và giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức trong quá trình sản xuất.

Máy sử dụng hệ thống làm lạnh với gas R22 hoặc R404a, giúp quá trình làm lạnh diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, mang lại kem tươi mịn màng, giữ được độ xốp và thơm ngon lâu dài.

Với kích thước 71.5 x 56 x 138cm và trọng lượng 145kg, máy làm kem tươi Goodfor SH4 có thiết kế chắc chắn, phù hợp với không gian của nhiều loại cửa hàng, dễ dàng vận hành và bảo trì. Dù có kích thước lớn, nhưng máy vẫn không chiếm quá nhiều diện tích và có thể đặt ở vị trí thuận tiện nhất trong khu vực làm việc.

Xem thêm: Nên mua máy làm kem tươi đứng hay để bàn?

*Goodfor SH4 phù hợp không gian nhiều quán*

Máy làm kem di động P-EMIC P-PK9168

Máy làm kem di động P-EMIC P-PK9168 là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở kinh doanh kem với thiết kế di động, linh hoạt và công suất mạnh mẽ. Với chất liệu inox cao cấp, máy không chỉ bền bỉ mà còn dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hệ thống làm lạnh hiệu quả cùng gas R410A giúp kem được làm lạnh nhanh chóng, mịn màng và giữ hương vị thơm ngon. Máy phù hợp cho các sự kiện lớn, xe bán kem, quán cafe, nhà hàng, mang đến những trải nghiệm kem tươi tuyệt vời cho khách hàng.

Với khả năng di động cao, máy làm kem P-PK9168 mang đến sự tiện lợi tối đa cho việc phục vụ kem tươi tại nhiều địa điểm khác nhau, từ các lễ hội ngoài trời đến những quán cafe sang trọng.

*P-EMIC P-PK9168 công suất lớn nhưng có sự linh động, dễ di chuyển*

Chọn máy làm kem tươi tại KDP Machinery

KDP là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các thiết bị làm kem tươi chất lượng cao, phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của các cửa hàng, quán cafe, nhà hàng và các sự kiện lớn. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, KDP Machinery cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy làm kem tươi hiện đại, bền bỉ và hiệu suất cao.

Chọn máy làm kem cao cấp tươi tại KDP Machinery, bạn không chỉ nhận được sản phẩm chất lượng mà còn nhận được sự hỗ trợ tận tâm từ đội ngũ chuyên gia, giúp bạn nâng cao hiệu quả kinh doanh và mang lại những sản phẩm kem tươi ngon miệng, hấp dẫn cho khách hàng.

Như vậy, câu trả lời cho việc máy làm kem tươi có làm được kem cứng không là có thể có nhé. Mặc dù không phải máy làm kem tươi nào cũng có khả năng này, nhưng đối với các dòng máy hiện đại, công nghệ tiên tiến sở hữu 2 chế độ thì bạn hoàn toàn có thể. Nếu còn bất kỳ vấn đề nào liên quan đến máy làm kem, đừng ngần ngại liên hệ KDP Machinery để được giải đáp, bạn nhé.