Hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem
Hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem đúng cách giúp thiết bị hoạt động ổn định, duy trì nhiệt độ lý tưởng và kéo dài tuổi thọ. Việc bảo dưỡng thường xuyên không chỉ đảm bảo bánh luôn tươi ngon mà còn tiết kiệm chi phí sửa chữa, thay thế. Cùng tìm hiểu các bước bảo dưỡng hiệu quả ngay sau đây!
Khi nào cần phải bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem?
Khi sử dụng tủ bánh, bạn cần lên lịch trình bảo dưỡng theo tuần, tháng, theo quý và theo năm. Trong đó, hàng tuần – tháng bạn cần lau bề mặt tủ, kiểm tra nhiệt độ và hệ thống đèn led trong tủ. Mỗi ba tháng, bạn tiến hành kiểm tra hệ thống làm lạnh, dàn lạnh. Mỗi 6 tháng – 1 năm, bạn cần kiểm tra toàn bộ tủ bao gồm bộ phận trưng bày và bộ phận làm lạnh, thay thế các linh kiện đã bị hao mòn hoặc hư hỏng.
Bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem theo lịch trình sẽ giúp bạn kéo dài tuổi thọ của tủ máy thêm khoảng 30% – 50%, giảm thiểu nhu cầu sửa chữa và thay thế từ đó hạn chế chi phí đáng kể cũng như tận dụng tối đa khả năng sử dụng của tủ. Mặt khác, bảo dưỡng thường xuyên còn giúp bạn tối ưu hóa hiệu suất hoạt động của tủ, duy trì nhiệt độ ổn định, ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn, tạo điều kiện bảo quản bánh tốt hơn. Hơn thế nữa, bảo dưỡng cũng là cách để giảm thiểu mức năng lượng tiêu thụ, tiết kiệm chi phí vận hành tủ. Do đó, bạn nên tìm hiểu các hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem để có thể sử dụng tủ hiệu quả.
Các bộ phận cần bảo dưỡng của tủ trưng bày bánh kem
Tủ trưng bày
Khi bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem, bạn cần làm sạch và chắc chắn kính tủ luôn sạch sẽ và sáng bóng, đảm bảo độ kín của cửa tủ bằng cách kiểm tra các gioăng cao su để tránh rò rỉ nhiệt, xem xét đèn led nhằm tối ưu hiệu ứng thị giác, đo đạc nhiệt độ và độ ẩm bên trong tủ.
Hệ thống làm lạnh
Trong hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem, dàn lạnh là một trong những bộ phận cần kiểm tra và vệ sinh nhất. Trong hệ thống làm lạnh, bạn cần vệ sinh dàn lạnh, bộ phận ngưng tụ, máy nén, khí gas,
Bộ phận tản nhiệt
Khi bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem, bạn cũng cần làm sạch bộ phận tản nhiệt bao gồm dàn tản nhiệt, quạt làm mát, ống dẫn và bình chứa khí lạnh, bộ lọc không khí và linh kiện cách nhiệt.
Khu vực điều khiển
Bảng điều khiển nằm ở khu vực bên ngoài chân tủ bánh cũng cần được kiểm tra và vệ sinh thường xuyên để tránh hư hỏng, bám bụi và mất đi tính chính xác về chức năng của từng nút.
Hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem
Các bước bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem như sau:
- Bước 1: Kiểm tra tổng thể bao gồm ngoại hình tủ, độ rung và tiếng ồn, nhiệt độ và độ ẩm bên, phích cắm và dây điện.
- Bước 2: Rút phích cắm tủ và lấy thực phẩm ra khỏi tủ.
- Bước 3: Tháo kệ và ngâm trong nước xà phòng ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch và lau khô.
- Bước 4: Dùng khăn sạch và nước tẩy rửa dịu nhẹ lau làm sạch bề mặt kính bên trong và các ngóc ngách của tủ trưng bày bánh.
- Bước 5: Dùng nước lau kính lau sạch mặt kính bên ngoài.
- Bước 6: Kiểm tra gioăng cao su và nếu thấy có dấu hiệu mòn, rách thì cần thay thế. Nếu miếng đệm vẫn nguyên vẹn thì bạn dùng khăn sạch có thấm hỗn hợp xà phòng và nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, vụn bánh. Sau đó, bạn dùng khăn khô lau sạch. Bạn làm tương tự với tay nắm cửa đối với các loại tủ trưng bày bánh có bộ phận này.
- Bước 7: Kiểm tra hệ thống làm lạnh, dùng chổi quét hoặc máy hút bụi để loại bỏ bụi bẩn bám vào các linh kiện này.
- Bước 8: Tháo rời các bộ phận trong hệ thống lọc không khí như dàn tản nhiệt, dây ngưng tụ, quạt và làm sạch bụi bẩn.
- Bước 9: Kiểm tra ống dẫn và bình chứa khí gas để tránh rò rỉ, cấp thêm khí gas nếu cần thiết.
- Bước 10: Kiểm tra cảm biến nhiệt để thay thế và điều chỉnh kịp thời.
- Bước 11: Sửa chữa và thay thế các linh kiện bị hỏng.
- Bước 12: Kiểm tra tổng thể một lần nữa, sau đó khởi động tủ.
Vấn đề thường gặp khi bạn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem
Nhiệt độ thất thường
Có nhiều yếu tố gây ra tình trạng nhiệt không ổn định như bộ điều chỉnh nhiệt không hoạt động, thiếu khí lạnh, cuộn ngưng tụ bị nghẹt, gioăng cửa mòn khiến tủ không được đóng kín, quá tải thực phẩm trưng bày,…Cách khắc phục tình trạng này là cài đặt lại bộ nhiệt độ, kiểm tra độ kín của tủ, vệ sinh cuộn ngưng tụ, sắp xếp thực phẩm hợp lý.
Tiếng ồn
Tủ trưng bày bánh phát ra tiếng ồn thường là do quạt, máy nén gặp trục trặc, linh kiện lỏng lẻo, chất lạnh bị rò rỉ. Trong trường hợp này, bạn rút phích cẩm và kiểm tra bên trong để tìm ra điểm bất thường, siết chặt ốc vít bị lỏng,…Nếu tiếng ồn vẫn tiếp tục, bạn nên liên hệ với nhân viên kỹ thuật.
Tham khảo thêm sản phẩm thương hiệu KDP:
Những yếu tố quan trọng khi bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem
Theo hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem đạt chuẩn, bạn cần đáp ứng được các yếu tố sau:
- Sạch sẽ từ bên trong đến bên ngoài.
- Nhiệt độ ổn định và phù hợp.
- Các linh kiện, phụ tùng bị hư hỏng hay hao mòn đều vào được sửa chữa và thay thế.
- Tủ hoạt động tốt êm ái, không tạo ra tiếng ồn.
- Điện năng tiêu hao ở mức thấp.
Lưu ý an toàn trong quá trình bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem
- Luôn rút phích cắm hoặc tắt nguồn điện trước khi tiến hành bảo dưỡng.
- Đeo kính và găng tay bảo hộ trong quá trình bảo dưỡng.
- Sử dụng khăn mềm, chổi quét lông mềm để làm sạch máy móc và phụ tùng.
- Không sử dụng chất tẩy mạnh khi vệ sinh tủ vì có thể gây hư hỏng linh kiện điện tử và ảnh hưởng đến quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Đảm bảo tủ đã nguội trước khi tiến hành bảo dưỡng các bộ phận thuộc khu vực làm lạnh và tản nhiệt.
- Tránh để các vật cọ nhiệt hoặc có nguy cơ cháy nổ như bình chữa cháy, bếp điện gần tủ bánh.
- Nhờ đến sự hỗ trợ của nhân viên kỹ thuật khi phát hiện gas bị rò rỉ hoặc linh kiện, phụ tùng phải sữa chữa hay thay thế.
- Ghi chú lịch trình để bảo dưỡng định kỳ.
Trong bài viết này, KDP Machinery đã gợi ý đến bạn các hướng dẫn bảo dưỡng tủ trưng bày bánh kem đúng cách. Hy vọng với thông tin trên, bạn đã nắm được cách thức và những lưu ý khi bảo dưỡng tủ bánh của mình. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về tủ bánh kem, tủ bánh ngọt cũng như các vấn đề kỹ thuật liên quan, quý khách hàng vui lòng liên hệ KDP Machinery để được hỗ trợ nhanh chóng bởi đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm.
Thông tin thêm: Đâu là điều cần lưu ý khi mua tủ trưng bày bánh?
